项目组学习
武学宁老师为大家讲解发酵乳项目
7月13日至16日，为提升教师业务水平，乳品工程学院组织教师进行五个项目教学的培训学习。培训项目分别为发酵乳项目、冷饮项目、干酪项目、乳品研发项目、制冷与冷藏项目。培训内容为各项目主要设备结构及操作、项目运行中存在的问题及改进意见等方面。
7月13日上午，武学宁老师代表发酵乳酸奶项目组讲解了酸奶的生产过程，讲授了板式换热器、发酵罐、均质机、酸奶灌装机的操作过程和注意事项，分析了生产中容易出现的一些事故与解决方案。
通过学习，进一步加深了乳品工程学院其他各组专业教师对酸奶设备的了解，使各专业的教师对所涉及项目的设备能熟练操作，使各项目的教学方法得到了有效融合，不断提高教师综合素质。
